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Alergias e restrições alimentares no Japão: como pedir
No Japão, caldo de peixe (dashi) e molho de soja aparecem em pratos que parecem inofensivos. Com uma alergia séria, adivinhar não é opção. A saída é mostrar a restrição por escrito, em japonês, antes de pedir.
Última atualização:
Em 30 segundos
- Mostre a frase escrita em japonês no celular antes de pedir — não confie só na fala.
- Atenção a ingredientes escondidos: dashi (peixe), shoyu (trigo), banha e caldo de porco.
- Com alergia grave, prefira restaurantes com tabela de alérgenos e carregue sua medicação.
Passo a passo
Prepare a frase antes de sentar
Deixe no celular a frase da sua restrição em japonês, em letra grande. Mostre ao atendente na chegada, antes do cardápio.
Conheça os ingredientes escondidos
Dashi leva peixe; shoyu leva trigo; ramen quase sempre tem caldo de porco ou frango; tempurá pode ser frito no mesmo óleo que frutos do mar.
Procure a tabela de alérgenos
Redes de fast-food, family restaurants e produtos de konbini mostram os alérgenos (アレルギー表示) em ícones. É a opção mais previsível com alergia grave.
Use as buscas certas
Vegetariano, vegano e halal têm buscas próprias em apps de restaurantes e no Google Maps. Templos budistas servem shōjin ryōri, a culinária vegetariana tradicional.
Tenha o plano de emergência pronto
Carregue sua medicação, saiba que o número de ambulância é 119 e guarde a página de emergência offline.
Frases úteis
Tenho alergia a frutos do mar.
私は魚介類のアレルギーがあります。
Watashi wa gyokairui no arerugī ga arimasu.
Tenho alergia a amendoim.
ピーナッツアレルギーがあります。
Pīnattsu arerugī ga arimasu.
Não posso comer trigo (glúten).
小麦が食べられません。
Komugi ga taberaremasen.
Sou vegetariano. Sem carne nem peixe, inclusive no caldo.
ベジタリアンです。肉も魚も、だしも食べられません。
Bejitarian desu. Niku mo sakana mo, dashi mo taberaremasen.
Isto tem carne de porco?
これに豚肉は入っていますか。
Kore ni butaniku wa haitte imasu ka.
Erros comuns
- Pedir 'sem carne' e receber um prato com caldo de peixe.
- Achar que molho de soja é sem glúten.
- Explicar a alergia só em inglês falado, sem mostrar por escrito.
- Sair sem a medicação por achar que 'é só um almoço'.
Perguntas frequentes
- É fácil ser vegetariano no Japão?
- É possível, mas exige atenção: o dashi de peixe está em muitos pratos. Restaurantes veganos, shōjin ryōri e buscas específicas nos apps facilitam.
- Como explicar uma alergia alimentar no Japão?
- Mostre uma frase escrita em japonês com o alimento exato, antes de pedir, e confirme com o atendente. Em casos graves, prefira locais com tabela de alérgenos.
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