Comer no Japão · guia
Como funciona o Tabelog
O guia de referência do Japão — e por que a nota 3,5 já é excelente.
É guia antes de ser reserva
O Tabelog serve para achar a casa, ver faixa de preço, horário de funcionamento e último pedido. A reserva é um recurso adicional, presente em parte das fichas.
A escala não é de 1 a 5 como você imagina
Notas são duras. 3,5 já indica uma casa muito boa; acima de 3,8 é raro. Comparar com escalas ocidentais leva a descartar bons lugares.
Nem toda reserva serve para visitante
Parte das reservas exige conta japonesa ou telefone local. Quando travar, volte ao site oficial ou peça ao hotel.
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Como reservar um restaurante no Japão
A ordem que funciona: data, tipo de casa, canal oficial, confirmação salva.
Como funciona o TableCheck
O canal em inglês mais confiável quando a casa o utiliza.
Como funciona o Gurunavi
Para grupo, izakaya e menu fechado com bebida à vontade.
Quando usar concierge
O que um concierge resolve — e o que nenhum concierge promete.