Por que o restaurante me deu uma toalhinha quente?
É o oshibori, para limpar as mãos antes de comer. Só as mãos.
Vem quente no inverno e gelada no verão, e é cortesia da casa, nunca cobrada. Depois de usar, dobre e deixe ao lado do prato.
Regra prática
Mãos, dobrar, deixar na mesa.
Erro comum
Limpar o rosto ou o pescoço. Alguns senhores fazem isso; você, recém-chegado, não deveria.